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Hab vorgestern günstig Himbeeren gekauft und gestern daraus einen Kuchen gebaut, der lecker war.

Rezept für Himbeerkuchen

Ihr braucht:
1 Mürbeteigboden (entweder fertig kaufen oder http://www.kikisweb.de/backen/muerbeteig...nboden.htm)
200 gr Frischkäse
400 gr Mascarpone
1 Päck Vanilinzucker
3 EL Zucker
300 gr Himbeeren
1 Päck Tortenguss rot

Den Frischkäse mit der Mascarpone, dem Zucker und dem Vanilinzucker verrühren und auf dem Tortenboden verteilen. Wer die Creme fester mag, sollte das ganze nochmal 15 min bei 200° C in den Backofen schieben, dann wird es wie Käsekuchen. Dann die Himbeeren darauf verteilen und mit dem Tortenguss bedecken. Den Kuchen für mindestens 20 min kalt stellen. Fertig

Hab leider kein Foto vom ganzen Kuchen gemacht... deswegen kann ich euch nur ein Stück abgeben

Das sieht sehr lecker aus...und frisch!

Ich werd es auch mal probieren, sieht gut aus und ich liebe Käsekuchen.

Ist bestimmt lecker... wenn man Himbeeren mag.

Ich mag Himbeeren, sieht sehr gut aus!

Man kann vielleicht auch Heidelbeeren, Erdebeeren oder Brombeeren nehmen.