Zurück zu Kiki

Kikisweb Forum

 

Zurück   Kikisweb Forum > Essen und Trinken > Ich suche...

Ich suche... Fragt, wenn ihr ein bestimmtes Rezept sucht

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 13.03.2016, 20:55   #1
Muffin
Mitglied
 
Benutzerbild von Muffin
 
Registriert seit: 10.09.2005
Ort: Niederösterreich
Beiträge: 1.494
Muffin befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Standard Grünkohl

Jetzt muss die Ösin da mal ganz blöd nachfragen (weil ich's grad wieder bei Melzer sehe):
So ein typisch schlandes Gericht ist u.a. ja deftig mit Grünkohl. Das ist doch was anderes als Wirsing, oder?!? Als ich da jetzt sah, wie der geputzt wurde .. der sah so dunkelgrün gekraust aus. Schmeckt der ähnlich dem normalen Wirsingkohl? Denn die übliche Zubereitungsart für diesen typischen Grünkohl klingt sehr interessant. Bei uns gibts so einen dunkelgrünen krausen Kohlkopf gar nicht. Hab ich noch nie wo entdeckt.
Der normale Wirsing (bei uns "Kelch" .. oder besser: Köch ) wird mit paar Kartoffel u. Knobi weichgekocht, Salz/Pfeffer/Kümmel, Essig, dann gestampft und Einbrenn.
__________________
"Made in Austria"
Muffin ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 13.03.2016, 21:15   #2
Kiki
Quitscheente
 
Benutzerbild von Kiki
 
Registriert seit: 09.01.2004
Ort: Kikisweb
Beiträge: 9.453
Kiki hat die Renommee-Anzeige deaktiviert
Standard

Hahaha, sehr gut, ich guck das auch gerade.

Grünkohl ist was anderes als Wirsing. Schmeckt auch anders. Wirsing ist ein Kohl "am Stück" mit Blättern, woraus man auch z.B. Rouladen machen kann.
Grünkohl ist nicht wirklich ein Kohlkopf, im üblichen Sinn.

Grünkohl ist aber ein reines Wintergemüse, der erst richtig gut schmeckt, wenn er Frost bekommen hat - so sagt man zumindest.
Bei uns wird der meist gefroren gekauft und gekocht, so wie Spinat.
Es gibt den auch als Konserve, meine ich. Aber da weiß ich nicht, wie der schmeckt.

Ich habe schon oft Grünkohl gekocht, aber auch immer nur den gefrorenen, frischen Grünkohl zu bekommen ist auch nicht ganz so einfach, denke ich.
__________________
Will das Glück nach seinem Sinn dir was Gutes schenken, sage Dank und nimm es hin ohne viel bedenken.
Kiki ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2016, 13:07   #3
Linchen
Mitglied
 
Benutzerbild von Linchen
 
Registriert seit: 30.01.2009
Ort: Thüringen,
Beiträge: 2.207
Linchen befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Standard

Bei uns gibt es den Grünkohl auch frisch im Supermarkt. Allerdings hab ich ihn noch nicht gekocht. Erinnert mich an Omagerichte . Hauptanbaugebiet ist Norddeutschland. Ich denke, in Österreich nur gefroren oder als Konserve zu kriegen.
Linchen ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2016, 21:02   #4
Tiggali
Mitglied
 
Benutzerbild von Tiggali
 
Registriert seit: 16.04.2008
Ort: Niedersachen
Beiträge: 1.086
Tiggali befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Standard

Ja...hier in Nord-Deutschland sehr verbreitet!!Ich liebe Grünkohl mit Kassler,Pinkel,Kartoffeln und Senf !!! :)
Tiggali ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2016, 21:38   #5
Muffin
Mitglied
 
Benutzerbild von Muffin
 
Registriert seit: 10.09.2005
Ort: Niederösterreich
Beiträge: 1.494
Muffin befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Standard

Ahaaa... danke euch mal! Hab den hier noch nicht mal tiefgekühlt oder in Konserve gesehen Dabei wär ich so neugierig drauf, den mal so zu kochen. Bin ja voll Kohl- und Kraut-Fan
Na, wenn ich mal in die Hauptstand komm, besuch ich mal 'nen Frischemarkt .. vielleicht findet sich ja da was!
__________________
"Made in Austria"
Muffin ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2016, 21:43   #6
Kiki
Quitscheente
 
Benutzerbild von Kiki
 
Registriert seit: 09.01.2004
Ort: Kikisweb
Beiträge: 9.453
Kiki hat die Renommee-Anzeige deaktiviert
Standard

Spätestens beim nächsten Wichteln pack ich dir ne Dose ins Paket!
__________________
Will das Glück nach seinem Sinn dir was Gutes schenken, sage Dank und nimm es hin ohne viel bedenken.
Kiki ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2016, 21:50   #7
Kiki
Quitscheente
 
Benutzerbild von Kiki
 
Registriert seit: 09.01.2004
Ort: Kikisweb
Beiträge: 9.453
Kiki hat die Renommee-Anzeige deaktiviert
Standard

Guck mal, die versenden auch für 6,90€ (ab 60€ kostenfrei) nach Ösiland.
https://www.allyouneedfresh.de

Da gibt es auch Grünkohl im Glas.
__________________
Will das Glück nach seinem Sinn dir was Gutes schenken, sage Dank und nimm es hin ohne viel bedenken.
Kiki ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 14.03.2016, 22:06   #8
Tiggali
Mitglied
 
Benutzerbild von Tiggali
 
Registriert seit: 16.04.2008
Ort: Niedersachen
Beiträge: 1.086
Tiggali befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Standard

Super Idee,Kiki!!!!
Tiggali ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.03.2016, 11:57   #9
träumerle
Mitglied
 
Benutzerbild von träumerle
 
Registriert seit: 16.01.2007
Ort: hier
Beiträge: 4.279
träumerle befindet sich auf einem aufstrebenden Ast
Standard

Wir hatten früher auch immer Grünkohl im Garten, ein Heidenaufwand den erstmal zu waschen (weil eine Kiefer in der Nähe stand) hat den meine Mutter immer in der Badewanne gewaschen (mehrmals) dann gekocht und klein geschnitten - der hat immer super geschmeckt, jetzt gibt es den aus der Dose oder im Glas, der schmeckt gar nicht soooo schlecht, bei uns gibt es den immer mit Kullerkartoffeln und Krakauer...hmmm lecker, bekomme gerade Hunger drauf!
__________________
Wenn Gott eine Frau wäre käme gleich nach :"Und es werde Licht!" -"Ja, wie sieht es denn hier aus?"
träumerle ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 15.03.2016, 12:22   #10
Kiki
Quitscheente
 
Benutzerbild von Kiki
 
Registriert seit: 09.01.2004
Ort: Kikisweb
Beiträge: 9.453
Kiki hat die Renommee-Anzeige deaktiviert
Standard

Wir hatten auch mal Grünkohl im Garten, aber den zu putzen und erst vorzukochen war schon ein Aufwand.

Ich steh auf den gefrorenen von Iglo. Davon habe ich immer ein Paket im Eisschrank. Da spart man sich das Putzen.

Ich mach den immer als Eintopf, mit Speck, Zwiebeln, Mettwurst, Senf - dann die Kartoffeln vorgekocht, grob gestampft und unter gerührt, das bindet dann auch gleich.
__________________
Will das Glück nach seinem Sinn dir was Gutes schenken, sage Dank und nimm es hin ohne viel bedenken.
Kiki ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.



Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 10:26 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.kikisweb.de