Ich hatte von meiner Nachbarin Quitten geschenkt bekommen und Marmelade hatte ich noch, also wollte ich was anderes ausprobieren und habe Chutney gemacht, das schmeckt sehr gut:
Diesen Pfeffer hatte ich nicht und hab es auch so abgeschmeckt, wie ich es so gedacht habe.
Dann habe ich noch Likör angesetzt und eine Linsensuppe mit Quitten (auch im Netz gefunden) jetzt habe ich immer noch welche über. Hat noch jemand eine Idee??
[font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]1 kg
Quitte(n)
250 g
Zucker
3
Schalotte(n)
1 Stück(e)
Ingwer[font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]halben daumengroß[/font]
2
Chilischote(n)[font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]rot und scharf[/font]
2 TL
Salz
200 ml
Weißweinessig[font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]milden oder Honigessig[/font]
1 Stange/n
Zimt
0.5 TL
Pfeffer[/font]
[font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]Die Quitten waschen und den Flaum abreiben. Dann schälen und entkernen. Aus Schalen und Kernhäusern kann man einen sehr guten Likör ansetzen – Rezept ist in der DB.[/font] [font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]2
Die Quitten in sehr kleine Würfel schneiden und mit Zucker und Salz vermischen, ca. 1 Stunden stehen lassen, um Flüssigkeit ziehen zu lassen.[/font] [font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]3
In der Zwischenzeit Schalotten und Ingwer schälen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.[/font] [font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]4
Schalotten, Ingwer, Chili, Essig und Zimt zu den Quitten geben. Einmal aufkochen lassen und dann bei sehr kleiner Hitze langsam einkochen lassen. Gegen Schluss regelmäßig umrühren, brennt leicht an![/font] [font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]5
Den tasmanischen Pfeffer mit einem Messer sehr fein hacken und am Schluss unterrühren. Nach Bedarf mit Salz, Zucker, tasmanischem Pfeffer abschmecken. Die Zimtstange entfernen (sie kann gewaschen, getrocknet und für einen Zimtlikör verwendet werden.)[/font] [font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]6
Noch heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.[/font] [font="Source Sans Pro", "Source Sans Pro-fallback", sans-serif]7
Das Chutney hält mindestens 1 Jahr und passt sehr gut zu Käse.[/font]
Ich bin gerade dabei alte Schränke von meiner Mutter etwas farbenfroher zu gestalten, dabei habe ich entdeckt, das man sogar sehr gut Holztreppen umstreichen kann - da überlege ich noch.
Hier eine alte Truhe, war vorher in so einem komischen Sandton gestrichen und der Schrank. Jetzt bin ich am Schuhschrank dran und die Kleiderschränke meiner Mutter will ich auch noch neu streichen.
Jetzt ging es ja Schlag auf Schlag!
Felix Baumgartner, Ozzy Osbourne, Hulk Hogan! Und was mich sehr traf: Malcalm-Jamal Warner ... Theo Huxtable aus der Bill Cosby Show.
Mir ist es eigentlich egal. Obwohl ein starker Pabst, der die Gläubigen einigen/versöhnen und Reformen durchsetzen würde sicherlich
gut wäre. Aber daran glaube ich nicht. Da ist alles zu verwoben und die Männer möchten da ihre Vorherrschaft nicht aufgeben.
Ich habe zahlreiche alte Handtaschen gefunden, teilweise noch aus den 50ern und wohl von meiner Oma, die eine habe ich jetzt mit Kunstblumen dekoriert, in einer alten Weinkiste "wohnen" jetzt Dekohühner
und man sieht noch einen weißen Hut, den habe ich neu angesprücht und mit neuen Blümchen versehen
....und schon wieder hat ein Afgahne einen Anschlag mit einem Auto verübt.
Es erschreckt einen wirklich. Vor allem, kann es einem ja immer und überall treffen. Aber wie sichern wir uns ab?
Wenn ich ganz ehrlich bin, weiß ich es nicht, denn man kann ja auch mit Messern, Steinen und Eisenstangen Menschen niederknüppeln.
Bin wütend und traurig.
Trump geht mir mit seinem Gehetze auch auf den Sender. Nur negative Sachen um einen rum. Es ist schwierig da positiv zu bleiben.
es brodelt und nicht zum Guten. Ich habe ehrlich gesagt Angst, vor den nächsten 4 Jahren mit Trump - und werden es nur 4 Jahre oder verlängert er gleich, weil er alle Gesetzte ändert. Dem traue ich alles zu. Die fundamentalistischen Christen mischen da auch mit. Alles soll verboten werden.
wir brauchen dringend eine Regierung, die die Probleme anpackt. Leider sehe ich NIEMANDEN, der das im Moment lösen könnte. Traurig, aber wahr.
Habt ihr eigentlich Streaming-Dienste gebucht? Netflix, Disney oder sowas?
Ich hab das alles gekündigt, bis auf Prime.
Ich hab da kaum was gefunden, was ich gucken wollte und es wurde immer teurer.
Hallo ihr Lieben
Heute erreichte mir ein Brief aus Österreich von muffin!
Hat mich total überrascht, gefreut, geflasht…..
Ich glaube es ist schon über 10 Jahre her dass ich das letzte Mal hier im Forum war- hab euch komplett aus den Augen verloren- und diese gorgls auch
Wie geht es euch- muffin schrieb dass Kiki, träumerle und linchen auch noch hier sind- hallo!
Ich drück euch ganz doll- lilalu
verloren- und diese gorgls auch 
